Forklart: Kontroversen rundt Maggi Noodles
Har Maggi brutt matlover? Er det skadelig for deg? Indian Express forklarer kontroversen om Indias favorittinstant-nudler.
Nestles Maggi Noodles møter varmen i flere deler av India Hva er kontroversen rundt Maggi? Hva har tester vist?
En offiser ved UP Food Safety and Drug Administration med base i Barabanki bestilte tester på et dusin prøver av Nestles Maggi instant-nudler ved det statlige laboratoriet i Gorakhpur, og gjentatte tester ved Central Food Laboratory i Kolkata, et henvisningslaboratorium.
Gorakhpur-laboratoriet testet for mononatriumglutamat (MSG) for å sjekke Nestles påstand om at Maggi ikke hadde noe. Begge testene fant MSG; i tillegg fant laboratoriet i Kolkata svært store mengder bly - 17,2 deler per million - ifølge UP-myndighetene.
Må lese: Nestles Maggi-nudler møter varme over hele India, mislykkes i testene i Delhi
Basert på funnene sendte UP FDA inn en klage til en Barabanki-domstol. På mandag instruerte matminister Ram Vilas Paswan den lovpålagte regulatoren, Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), om å gjennomføre landsomfattende tester på Maggi. Tilleggssekretær for forbrukersaker, G Gurucharan, sa at alle parametere, ikke bare bly og MSG, ville bli testet.
hvor mye er christina aguilera verdt
Hvilke regler styrer instant-nudler (som Maggi) under FSSAI?
I henhold til Food Safety and Standards Rules, 2011, bør MSG, en smaksforsterker, ikke tilsettes mat for spedbarn under 12 måneder. MSG er ikke tillatt i over 50 varer, inkludert pasta og nudler (kun tørkede produkter), men er tillatt i krydderet som brukes til nudler og pasta.
Under Food Safety and Standards (Contaminants, Toxins and Residues) Regulations, 2011, varierer tillatte nivåer av bly fra 0,2 deler per million i spedbarnsmelkerstatning og spedbarnsmat til 10 ppm i kategorier som bakepulver, te, dehydrert løk, tørkede urter og krydder smakstilsetninger. For instantnudler inkludert i kategorien matvarer som ikke er spesifisert, er det tillatte nivået av bly 2,5 ppm.
Instantnudler som Maggi er identifisert under matvarekategorikode 6.4.3, som inkluderer ferdigkokte pastaer og nudler og lignende produkter som er forhåndsgelatinisert, oppvarmet og tørket før salg. Disse matkategoriene er styrt av Codex internasjonal standard 249, standarder for mattrygghet anerkjent av WHO. Masalaen som brukes i disse nudlene er identifisert i kode 12.2, som inkluderer urter, krydder, masalas, krydder og krydder (f.eks. krydder for instant nudler), der bruken er ment å forbedre aromaen og smaken av mat, iht. FSSAI forskrifter.
Hvorfor har nudler MSG og bly?
MSG stimulerer nervesystemet og får maten til å virke smakfullere. Det er mye brukt i indisk kinesisk mat. US FDA sier MSG er generelt anerkjent som trygt, det samme som salt, pepper, eddik og bakepulver. Glutamat finnes i mange naturlige matvarer, inkludert tomat, sopp, sopp og ost. I ekstreme tilfeller kan MSG forårsake noen reaksjoner i kroppen; Forskere har imidlertid ikke funnet noen definitive bevis på en sammenheng mellom MSG og disse symptomene, ifølge et notat fra Mayo Clinic om allergier.
Tiden og frekvensen av eksponering har også betydning. Selv om et produkt tilfredsstiller MSG-grensene, og man bruker det i store mengder eller svært ofte, kan det være skadelig, sa Dr Uday Annapure ved Institute of Chemical Technology, Mumbai.
Les hele rapporten om Maggi row her
Blyet, ifølge forskere, kan komme fra råvarene - vann eller smaksstoff - eller emballasje, eller krøllemidlet. Bly er ikke en viktig komponent i nudler. Råvarer vurderes ikke periodisk i India; før FSSAI introduserte nye forskrifter i 2011, fulgte vi PFA-loven fra 1950-tallet. Regelmessige kontroller av råvarer vil bidra til å generere en database med mulige giftige komponenter for hver ingrediens, vi vil vite hvor disse kommer fra. Slike tester bør gjennomføres minst hvert femte år, sa Dr Annapure.
Hva sier Nestle?
Nestle India sa 21. mai: Vi legger ikke til MSG til våre Maggi-nudler som selges i India, og dette er oppgitt på det aktuelle produktet. Imidlertid bruker vi hydrolysert jordnøttprotein, løkpulver og hvetemel for å lage Maggi-nudler som selges i India, som alle inneholder glutamat. Vi tror at myndighetenes tester kan ha påvist glutamat, som forekommer naturlig i mange matvarer.
FSSAI-godkjente testmetoder for MSG tester kun for glutaminsyre, som er en komponent i flere matvarer, inkludert hydroliserte vegetabilske proteiner. Tester i India er ikke like sensitive som de i utviklede land, hvor individuelle kilder til hver komponent kan identifiseres, sa Dr Annapure.
Må lese: Retten retter FIR mot Amitabh, Madhuri, Preity
Nestle India har også sagt at de regelmessig overvåker for bly, inkludert testing av akkrediterte laboratorier. 1. juni sa selskapet at det hadde sendt inn prøver fra nesten 600 produktpartier til et eksternt laboratorium for en uavhengig analyse, men de identifiserte ikke laboratoriet. Den sa også at den hadde utført interne tester på 1000 prøver ved det akkrediterte laboratoriet. Disse prøvene representerer rundt 125 millioner pakker. Alle resultatene av disse interne og eksterne testene viser at blynivåene er godt innenfor grensene som er spesifisert i matforskriftene, og at Maggi-nudler er trygge å spise. Vi deler disse resultatene med myndighetene, sa Nestle.
Er merkevareambassadører også skyldige?
Consumer Affairs offisielle Gurucharan sa mandag at merkevareambassadører og forhandlere som solgte Maggi med kunnskap om bivirkningene deres ville være ansvarlige for handling hvis FSSAI oppdager uregelmessigheter. De vil være ansvarlige for handling hvis annonsene blir funnet å være villedende. Det blir en villedende reklame hvis det blir funnet at produktet ikke har de egenskapene som produsenten bekjente. Og hvis merkevareambassadøren har promotert det produktet og sa spesifikt at produktet har disse egenskapene, er de også absolutt ansvarlige for handling, sa Gurucharan. Domstolene i Muzaffarpur og Barabanki beordret tirsdag FIR-er mot Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan og Preity Zinta for å ha støttet Maggi.
Del Med Vennene Dine:
